魚とお酒を楽しむ– category –

「魚料理に日本酒が合う」というのはよく聞くけれど、なぜそうなのか知っていますか？  実はこの相性の良さには、「科学的な理由」と「海で生きる人たちが昔から感じてきた体験」の両方があります。 魚と日本酒に含まれるうま味成分の相乗効果、そし...