2025年9月– date –

「魚料理に日本酒が合う」というのはよく聞くけれど、なぜそうなのか知っていますか？  実はこの相性の良さには、「科学的な理由」と「海で生きる人たちが昔から感じてきた体験」の両方があります。 魚と日本酒に含まれるうま味成分の相乗効果、そし...

結婚を機に、静岡に移住して10数年。 自然も食べ物もとにかく豊かで、休日はどこかしらにお出かけしてます。 そんな私が今回紹介したいのは、静岡市駿河区にある「用宗（もちむね）」のしらす。 正直なところ、それまでしらすって、どこで食べても同じだと...

太刀魚（タチウオ）は、スリル満点の引きを楽しめる人気のターゲット。 でも「いつ行けば釣れるの？」「昼より夜がいいの？」と迷っている人も多いはず。 この記事では、太刀魚釣り初心者でもわかるように、太刀魚がよく釣れる時期と時間帯を現役漁師がや...